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Nell’ottobre 2018 lo storico mercato del pesce di Tsukiji, per decenni il più grande al mondo, ha chiuso i battenti e si è trasferito su un’isola artificiale della baia di Tokyo, a Toyosu, non lontano da Odaiba: la parte all’ingrosso è oggi lì, in edifici moderni e molto più ampi, mentre a Tsukiji resta attivo il mercato esterno, che per molti visitatori è ancora la tappa più interessante delle due.
Toyosu: l’asta del tonno
Il complesso di Toyosu comprende due edifici dedicati al pesce e uno a frutta e verdura, collegati da un passaggio coperto alla stazione della monorotaia Yurikamome. L’asta del tonno si svolge tra le 5:30 e le 6:30 del mattino e si osserva da una piattaforma dedicata con vetrate, non più camminando in mezzo ai carrelli come un tempo a Tsukiji: l’accesso alla piattaforma migliore richiede una prenotazione tramite lotteria mensile online, ma esistono anche punti di osservazione liberi.
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Cosa si può fare (e cosa no) a Toyosu
A differenza del vecchio Tsukiji, al mercato interno di Toyosu non si può acquistare pesce dalle bancarelle: la compravendita all’ingrosso si osserva solo da dietro le vetrate. Ai piani superiori si trovano invece una ventina di ristoranti specializzati in sushi, sashimi e donburi, spesso con lunghe code già dalla mattina presto, e l’Uogashi Yokocho Market con negozi di prodotti lavorati, tè e souvenir legati alla tradizione del vecchio mercato.
Tsukiji, il mercato esterno che è rimasto
La parte più amata dai visitatori, il mercato esterno di Tsukiji, non si è mai spostata: a pochi passi dalla vecchia sede sopravvivono decine di negozietti e ristoranti dove si può ancora comprare pesce fresco, assaggiare street food e mangiare sushi appena tagliato, con un’atmosfera decisamente più autentica e vivace rispetto agli spazi asettici di Toyosu.
Quale scegliere
Chi ha tempo per una sola visita e vuole vivere l’atmosfera da mercato giapponese tradizionale, con negozi, odori e street food, farebbe meglio a puntare su Tsukiji; chi invece è curioso di vedere l’asta del tonno e le strutture moderne dedicate all’ingrosso può dedicare la mattina presto a Toyosu, magari prima di spostarsi a Tsukiji per la colazione.
Informazioni pratiche
Toyosu è aperto dal giovedì al martedì (chiuso il mercoledì), generalmente dalle 5:00 alle 15:00, con ingresso gratuito tramite pass visitatori; bastano 2 ore per l’asta e i banchi, fino a 3 ore e mezza includendo un pasto. Si raggiunge con la monorotaia Yurikamome da Shimbashi, fermata Shijōmae; Tsukiji dista circa 2 km ed è collegato dalla stazione della metro Tsukijishijō, non lontano da diverse soluzioni di ogni fascia di prezzo.
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Staff Oraparto.it
Redazione viaggi
